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每个国家都有自己很美味的食物，在德国，有什麽好吃的美味呢？
1、德国猪脚
先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚比较，德国猪脚叫蹄髈更爲精确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
a. 炭烤猪脚
在中国的德国曙u最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛姜l及大蒜一同浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，调配芥末酱、辣椒一同上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。
b. 烟熏猪脚
烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方法，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气彻底封在猪脚里，看起来油滑亮光的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。可是烹调方法费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享受，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种养分饮料，味略苦)，真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不断。
北部 柏林一带
德国北部不流行烤猪脚，满是水煮猪脚的天下。参加酸菜和各式香料一同熬煮，烹饪方法比较象是中国菜的“炖”，翻动几回等到烂熟后享受，口感和烤猪脚彻底不同。典型的水煮猪脚必定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，相同也不行少，吃法是将这四样沾上芥末酱后一同进口。通过长时刻熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒调配最地道。
2、德国腊肠
德国腊肠其品种繁复，简直各区域都有自己的代表性腊肠，并且尺度巨细、色彩深浅、滋味咸淡各有不同。估量德国腊肠多大1500多种，其间仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉腊肠、德国下午茶腊肠等。
德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有调配浓郁的酱汁或闭腕噪z或陆筐f拉。
巴伐利亚白腊肠(weisswurst)
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。腊肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最爲特别的当地：首先要去掉肠衣，其非必须调配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，滋味带甜，但不辛辣。
(巴伐利亚白肠配甜芥末酱、椒盐卷饼)
德国碎肉腊肠(bratwurst)
由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，简直可在德国任何当地都能发现更长更厚的碎肉腊肠。
在德国，碎肉腊肠作爲“德国快嚏谷鬄w国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的腊肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠)，伴面包和啤酒吃。
咖喱肠(currywurst)
是切碎的腊肠加番茄酱和钗h咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，滋味浓郁。咖喱肠也是德国常见的快岭鼓哄c
德国下午茶腊肠(teewurst)
叫下午茶腊肠是由于人们吃下午茶时，爱将这腊肠切片夹三明治吃。腊肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使腊肠老练。
法兰克福肠
由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方法食用，因而在德国有热狗肠之称。
3、德国酸菜
德国酸菜(sauerkraut)是德国的传统食物，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命a、b、c、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，爲了预防由于维生素缺乏而形成的坏血病，远洋船舶往往会带上很多的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬季必备的食物。
酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套挤桹t时，更能下降菜肴的油腻感，让每一口都能坚持新鲜的美味，因而酸菜与德国猪脚、腊肠可谓寸步不离。
4、德国啤酒
德国人十分爱喝啤酒。德国啤酒被分爲20多个品种、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以産生出如此之多的啤酒品种也就家常便饭了。啤酒配腊肠、猪手是最经典调配。
在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲具有1052家啤酒厂，爲德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。
大致上德国啤酒可以分爲白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜爱饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭馆和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
白啤酒(weissbier) ，也叫小麦啤酒(weizenbier)，液体较稠密，口味不太苦，口感光滑，闻名的品种有巴伐利亚白啤酒(bayerischer weissbier) ，柏林白啤酒(berliner weisse)和莱比锡白啤酒(leipziger gose) 等等。
清啤酒(pils)，首要流行于北德区域，质量清冽，呈透明的浅黄色，可是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。
黑啤酒(altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。色彩适当深，有着淡咖啡般的棕色。但滋味并不很苦，还稍带甜味。
科什啤酒(k?lsch)，是科隆的特産，现在现已流传到德国各地。科什啤酒的酒质十分清淡，色彩比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
(用细长玻璃杯盛装的比清啤酒色彩更淡的科什啤酒)
出口啤酒(exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象闻名的贝克啤酒(beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒産值最高的城市。
无酒精啤酒(alkohofreies bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适合驾驭车辆的人饮用。
5、德国面包
德国面包年消费量到达692万吨，人均84公斤，是世界上食用面包最多的国家。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、“8”字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同品种的面包。
一如德国机械的精工细作，德国面包的制造也十分考究。
德国面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一同的混合面做的。想要成爲一名德国面包师也不容易的事，学徒约3-4年、副厨约4年，一共至少需求花上7-8年时刻，并通过考试审鴃a才能拿到专业证照，故每一位面包主厨都是扎根深沈，;其次，政府单位对面包的掌控也极点严厉，从原料的成分份额是否的确、有无任何人工化学成分或染料的增加，都常常检查查验，稍有不慎便可能冒上撤消证照的风险。
因而德国面包是十分健康的食物。
6、德式姜饼
姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食物，起源于德国。不过不同于欧洲其他国家的硬姜饼，德国姜饼是软姜饼，恰似硬曲奇和软曲奇的差异。
德式姜饼的首要原料包含了蜂蜜、香料、核果、杏仁与糖渍的水果干等，形状形形色色，但最常见的是圆饼状。口味根据配方与作法的不同，从甜味到带有香辛料气味的辣味姜饼都有。德式姜饼常常以装饰得十分美丽、规划复古的锡盒包装，因而除了姜饼可以用来食用之外，外盒也常常被保存下来作爲收藏品。
纽伦堡是德式姜饼的最闻名産地，称爲纽伦堡姜饼(nürnberger lebkuchen)，已被列入欧盟国家保护来历区域(protected designation of origin，pdo)的産品项目之中，在欧盟境内与大部分与欧盟签有贸易交流协议的国家，只要纽伦堡当地制造的姜饼，才有资历冠上“纽伦堡姜饼”的産品名称进行出售。
7、黑森林蛋糕(又名黑森林樱桃蛋糕)
你有想过黑森林蛋糕源于德国吗?
可能你会猜出黑森林指的是德国的黑森林区域，关于蛋糕爲什麽叫黑森林一向有不同的说法，一说由于配料用樱桃酒，是黑森林的特産，因而得名;也有说蛋糕的巧克力碎末让人想到黑色的森林;还有一说是色彩酷似黑森林区域的传统服饰。不过可以必定的是，黑森林蛋糕的发明地的确在德国。
正宗黑森林蛋糕
德国对黑森林蛋糕的制造有严厉的要求，在2003年的国家糕点管理办法中规则，“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，参加樱桃酒的量必须可以显著品味得出酒味。蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可运用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎末装点”。在德国出售的蛋糕，只要满足以上条件，才有权力称得上是“黑森林樱桃蛋糕”。
这麽多的美味有没有挑起你的味蕾呢？
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