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首先提醒一下，我将要介绍的这家汉堡包店不适合具有以下症状的人士：
—素食主义者；
—卫道士；
—看到性感女郎即血压升高者；
—相信与性感女郎目光交织以后就可以出轨的梦游者；
—已经做过心脏搭桥手术的人。
按理说，生意人以稳妥为本，远离争议才是上策。亚利桑那州凤凰城的餐馆业主乔恩·贝索却敢于打破常规，他主动引火烧身，没想到竟给生意添上了一把猛火。健康饮食的概念亟需提倡，美国人如果继续增肥，很可能将面临亡国之虞。乔恩反其道而行之，他开出一家叫“心脏病烧烤”的汉堡包店，并公然宣称，到那里就餐以后，很快将导致心脏病发作。他的做法激起广泛争议。
汉堡包很简单，两块面包裹上片牛肉和奶酪，再加几片西红柿和菜叶子就行。麦当劳、汉堡王、温迪之类的连锁店满大街都是，“心脏病烧烤”的汉堡特殊在那里？
超量、超肥、超油腻。乔恩提供四种汉堡包供顾客选择，都以心脏搭桥手术命名，分别叫“一次搭桥”、“两次搭桥”、“三次搭桥”和“四次搭桥”。四次搭桥汉堡包异常凶猛，它包括2磅牛肉、4层奶酪和12片熏肉，总热量高达8千卡，一份汉堡的热量已经接近游泳王子菲尔普斯一天的饮食。如果你吃得跟菲尔普斯一样多，但运动量只相当于他的零头都不到，结果会怎样？菲尔普斯到奥运会上拿金牌，你到医院做心脏搭桥手术。
乔恩的经营理念整合得非常好。在他的烧烤店里，与汉堡包配套的其他食品均力求促成心脏病发作，决不提倡健康。他不提供低糖、低热量的可口可乐，而是专门从墨西哥购买全糖可乐。“墨西哥的可乐都加蔗糖，很纯粹，甜得真实。不象美国，都是从玉米中提炼的甜味剂。”乔恩说。炸薯条如果要相对健康一点，必须用植物油才行，麦当劳等连锁店都是如此。“炸薯条根本就谈不上健康，用植物油也不健康，麦当劳其实在误导消费者。我从不误导，直接提醒大家吃炸薯条有害。不过呢，为了口味考虑，我干脆用猪油来炸薯条。”
猪油的脂肪都多厚？我颇感畏惧，但受好奇心驱使，仍抓起几根薯条尝了尝。的确美食啊，其味道之香醇，口感之厚实，咀嚼时候的那种清脆和滑腻，跟麦当劳薯条的区别有如天壤。我的动脉血管很快有凝固的趋势，但我不得不承认，最好吃的薯条只能用猪油炸。
为了进一步激发心脏病，乔恩让女招待们以性感的护士服装亮相，他自己装扮成医生。紧绷在姑娘们身上的护士服有时候会带来麻烦。早上开业前我就到烧烤店拍摄，正赶上当班的护士们换装。伊利莎折腾了好半天，总觉得哪儿不对劲。“你帮我看看，我内裤的腰带是不是没有隐藏好？”她问我。我稍有些犹豫，不是不想帮她，只是在拷问自己：这样的帮助是否合适？就那么一瞬间，君子风范已经占据上风：帮她看看怎么了？我努力让右眼瞄准其他地方，只用左眼扫了一下伊利莎的裙子，发现确实没有调整到位。她到卫生间重新折腾几分钟以后，经过我验收，才算安顿好。
乔恩的心脏病烧烤店不仅吸引了美国媒体的注意，法国、德国和日本的电视台也都来采访。下一步的目标？乔恩打算在美国开10家分店，还有朋友已经开始跟他讨论到中国做生意的可能性。他们了解得很清楚，以女招待穿着清凉着称的美国快餐店hooters已经在上海、北京和成都开设分店。“这个生意应该很有前途”，我告诉乔恩，“不过在性感方面可能要弱化一些。中国很保守的，很多人一直要等到结婚才亲近身体。”乔恩有点意外，“真的？跟摩门教徒一样？”我回答，“有可比之处。不过你不用太担心，因为中国正在迅速发生巨大的变化。”
餐馆的口号同样很火爆，叫taste worth dying for。乔恩让我翻译成中文，大概是想为以后在中国开店做准备。我稍琢磨了一下，翻译成“宁死也要吃”。照片中的姑娘们很聪明，我只教了七、八遍，她们就完全掌握这五个汉字的发音。在我的摄像机镜头前，她们用英文和中文分别表述了一遍，说完“taste worth dying for”，接着喊“宁死也要吃”。话音刚落，乔恩就冲进画面给她们听胸音。那个姑娘的心脏好像不大对劲，长在了胸腔右边。
易速利 《凤凰城巨火爆、超性感的汉堡包店》
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